home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / cookies / persimmo.n02 < prev    next >
Internet Message Format  |  1995-09-27  |  859b
  1. From: japlady@nwu.edu (Rebecca Radnor)
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: Persimmon Cookies, Fresno-Style
  4. Date: 21 Dec 1994 17:58:50 -0500
  5. Organization: Akademia Pana Kleksa, Public Access Uni* Site
  6. Message-ID: <3dabva$fk0@junior.wariat.org>
  7.  
  8.  
  9. PERSIMMON COOKIES, FRESNO-STYLE
  10.  
  11. >From Madeline Davidson's ``Cook's Notes''
  12.  
  13. 1/2 cup shortening or butter
  14. 1 cup sugar
  15. 1 egg, beaten
  16. 2 cups flour
  17. 1 teaspoon soda
  18. 1 teaspoon baking powder
  19. 1/2 teaspoon cinnamon
  20. 1/4 teaspoon cloves
  21. 1/2 teaspoon salt
  22. 1 cup persimmon pulp (2-3 soft, peeled persimmons)
  23. 1 cup raisins
  24. 1 cup walnuts, chopped
  25.  
  26. Cream the shortening and sugar until smooth. Add egg and beat well. Sift
  27. the flour with the dry ingredients and add to the sugar mixture,
  28. alternately, with the persimmon pulp. Stir in raisins and nuts. Bake in a
  29. 350-degree oven for 20 minutes.
  30.  
  31.  
  32.